ผักบุ้งจีน เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ผักบุ้ง (Convolvulaceae) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea aquatica Forsk. Var. reptan เป็นพืชที่พบทั่วไปในเขตร้อน และเป็นผักที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารเช่นเดียวกับผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีนมีใบสีเขียว ก้านใบมีสีเหลืองหรือขาว ก้านดอกและดอกมีสีขาว โดยทั่วไปแล้วผักบุ้งจีนจะนิยมนำมาประกอบอาหารมากกว่าผักบุ้งไทย จึงมีการปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศไทย สำหรับเกษตรกรปลูกเพื่อนำลำต้นไปขาย และบริษัทปลูกเพื่อพัฒนาและขายเมล็ดพันธุ์ ตลาดที่สำคัญในการส่งออกผักบุ้งจีน คือ ฮ่องกง มาเลเซีย และสิงคโปร์
วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาอาชีพเสริมยามว่าง ไปเรียนรู้เกียวกับการปลูกผักบุ้งจีนลอยน้ำ ดูแลง่ายโตไว ปลูกไว้ทานก็ได้ปลูกขายก็ดี ส่วนจะมีวิธีการทำเป็นอย่างไรไปชมกันเลยค่ะ
เตรียม
1. กาบ มะพร้าว สำลีหรือทิชชู่ (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
2. เมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีน
3. ตะกร้าเล็กๆ
4. กะละมัง ที่ขนาดพอดีกับตะกร้า
ขั้นตอน
1. ให้นำเมล็ดพันธุ์ ผักบุ้ง ไปแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน ใส่ให้น้ำท่วมเมล็ดขึ้นมานิดหน่อย เพื่อทำให้เปลือกเมล็ดอ่อนและแตก ยอดออกมาได้ง่ายขึ้น
2. ใช้ตะกร้าที่เป็นรูตาถี่ เพื่อให้น้ำไหลผ่านเข้ามาได้สะดวก และเวลาที่ผักบุ้งรากงอกจะไชลงไปหาน้ำหาอาหารได้ง่าย
3. เมื่อเลือกตะกร้าที่เหมาะสมแล้ว ก็ให้นำฟองน้ำบางๆ สำลี หรือ กระดาษทิชชู่ ไปชุบน้ำให้ชุ่ม แล้วเอามารองพื้นตะกร้าไว้การทำแบบนี้จะช่วยบ่มเพาะเมล็ดให้โตได้เร็วขึ้น เพราะสำลี ทิชชู่จะเป็นตัวดูดซับความชื้นไว้ได้ดี
4. นำเมล็ด ผักบุ้งที่แช่ทิ้งไว้ 1 คืนเรียบร้อยแล้ว มาวางลงในตะกร้าที่มีสำลีหรือ ทิชชู่ชุ่มน้ำรองอยู่
5. นำตะกร้าไปวางไว้บนกะละมัง โดยให้ตะกร้าแค่แตะโดนผิวน้ำ จะใส่ปุ๋ย น้ำลงไปในน้ำด้วยก็ได้ เพื่อเป็นการบำรุงผักบุ้งให้เจริญเติบโตได้ดีและเร็วใช้เวลา 2-3 วัน จะเริ่มสังเกตเห็นรากผักบุ้งงอกออกมาบ้างแล้ว
6. เมื่อผักบุ้งออกราก ก็ให้นำไปวางไว้ในที่ที่โดนแสงแดด ให้ผักบุ้งได้สังเคราะห์แสงได้ด้วยตัวเอง จากนั้นก็รอให้โตเต็มที่ ก็สามารถเก็บรับประทานได้เลย
ระยะเวลาเก็บเกี่ยว
สำหรับผักบุ้งใช้เวลาแค่ 15-20 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวมารับประทานได้แล้ว
ข้อเสนอแนะ
การเติมปุ๋ยน้ำลงไป จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของผักบุ้ง ให้เร็วยิ่งขึ้น แนะนำให้เป็นปุ๋ย ธรรมชาติจะดีที่สุด เพราะปลอดภัย ไร้กังวลจากสาร
บอกเลยว่าวิธีทำนี้ง่ายมากๆ เพียงเท่านี้เราก็จะมีผักบุ้งจีนที่สด และปลอดภัยต่อการบริโภคเอาไว้รับประทานภายในครัวเรือนแล้ว หากใครสนใจวิธีนี้ก็ลองดูได้นะคะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : sharesod.com
