วันนี้ทางเราจะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการปลูก หอมแดง หากเป็นวิธีปลูกแบบธรรมดาเราคงไม่เอามาให้เพื่อนๆ ได้ดู เพราะวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการปลูก หอมแดง ในถาดไข่ปลูกง่ายโตไวใช้พื่นที่น้อย สามารถปลูกไว้ทานเองที่บ้านได้เลย วิธีนี้มีข้อดีคือ การใช้พื้นที่น้อย ปรับหยักน้ำ ประหยัดงบประมาณ และดูแลง่าย ส่วนขั้นตอนและจะมีวิธีการทำกันอย่างไรว่าแล้วไปชมกันเลยค่ะ
หอมแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Allium ascalonicum) เป็นพืชในวงศ์พลับพลึง (Amaryllidaceae) โดยยึดเอา French grey challot หรือ griselle เป็นหอมที่แท้จริง จัดอยู่ในสปีชีย์นี้ มีการเพาะปลูกในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ส่วนความหลากหลายอื่นที่มีคือ Allium cepa var. aggregatum (หอมแบ่ง:multiplier onions) หรือที่รู้จักกันในชื่อ A. ascalonicum
เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญ ของประเทศในแถบ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยส่งออกหอมแดง ไปยังประเทศมาเลเซียเป็นจำนวนมาก การซื้อขายส่วนใหญ่เป็นหัวๆ ชั่งขายเป็นกิโลกรัม และมัดขายเป็นกำๆ แต่ก็ขายตามน้ำหนัก เช่นเดียวกัน ในประเทศไทยปลูกกันมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ แต่หอมแดงที่มีชื่อเสียงว่าเป็นหอมแดงคุณภาพดีได้แก่หอมแดงจากจังหวัดศรีสะเกษ
สิ่งที่ต้องเตียม
ถาดไข่กระดาษประมาณ 5-6 ถาด หัวหอมจากตลาด จำนวนแล้วแต่จะปลูก และก็สุดท้าย ดินและปุ๋ยเล็กน้อย แค่นี้ก็ปลูกหอมได้แล้วจ้า
ขั้นตอนการทำ
– ขั้นตอนแรก เตรียมถาดไข่กระดาษ 5 ถาด นำมาวางซ้อนกัน เพื่อให้มันหนา เจาะรูที่ก้นของช่องวางไข่เล็กน้อยก็พอ เพื่อจะได้วางหัวหอมให้ถนัดๆขึ้น และเพื่อให้รากหัวหอมมีที่ยึดนั่นเอง
– ถาดไข่หนึ่งถาด จะมีสามสิบหลุม ตัดจุกหัวหอมเพื่อเปิดช่องให้หน่อหอมแทงยอดได้ง่ายขึ้น
– วางหัวหอมลงในหลุม แล้วรดน้ำพอชื้นก็พอ อย่าให้ถึงกับชุ่มมาก แล้วเก็บไว้ในที่ร่ม รอจนกว่าหอมจะแตกยอดค่อยนำออกแดด ถ้านำออกแดด เลย จะทำให้หอมแตกยอดช้า
– และการเลือกหอมควรเลือกหัวที่โตเท่าๆ กัน เพราะจะได้ต้นหอมที่โตและความสูงที่ใกล้เคียงกัน ให้มีความสวยงาม
– หมั่นรดน้ำเช้า เย็น ให้ทั่วถาด ซัก 10 วัน หอมก็จะเริ่มแตกหน่อ มีก้านอ่อนๆ ออกมา จึงค่อยเอามาให้โดนแดดรำไร หากอยู่กลางแดดจ้าต้นหอมออกมาก็จะไม่สวย
– วิธีการให้ปุ๋ย ให้ด้วยการฉีดพ่นโดย เฉพาะปุ๋ยจุลินทรีย์ชีวภาพ เพื่อเพิ่มสารอาหารและเร่งการเจริญเติบโตของหอม ส่วนปุ๋ยเคมี ไม่ต้องใช้เลย
– เมื่อต้นหอมเติบโตเต็มที่ ก็ตัดมาทำอาหารได้เลย และเหลือส่วนหัวไว้ให้ต้นหอมงอกขึ้นมาใหม่ได้ เมื่อต้นหอมโตเต็มที่ ก็เก็บมาหั่นซอย ปรุงเป็นอาหารได้อีกต่อไป
ต้องบอกเลยว่าการปลูกหอมในถาดไข่ แม้ว่าต้นจะไม่อวบอ้วนสวยเท่ากับปลูกลงดิน แต่ก็ปลูกง่าย ดูแลง่าย และประหยัดพื้นที่ในการปลูกได้อีกด้วย
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : sharesod.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : คุณ รักษ์ มนัญญา สมเทพ , เทคโนโลยีชาวบ้าน
