เห็ดเข็มทอง ถือได้ว่าเป็นเห็ด ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เพราะสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลาย ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ทำได้หมด แถมมีรสชาติ และรสสัมผัสที่ดีเป็นเอกลัษณ์ ซึ่งวันนี้ทางเราจึงได้นำวิธีการเพาะเห็ดเข็มทองมาฝากเพื่อนๆ ว่าแล้วไปชมกันเลย
ขึ้นตอนการเตรียม
1. ขี้เลื่อย 10-20% (ขี้เลื่อย ทำการรดน้ำแล้วกองไว้จนมีน้ำสีใสไหลซึมออกมา)
2. แกลบ 5-10%
3. เชื้อเห็ดเข็มทอง
4. ขวด หรือ โหล พลาสติกทนความร้อน
วิธีการเพาะเลี้ยงเห็ดเข็มทอง
1. คลุกเคล้า ขี้เลื่อย แกลบ ให้เข้ากันดี แล้วนำใส่ลงในขวดโหลทนความร้อน
2. นำโหลไปอบเชื้อ โดยนึ่งในหม้อนึ่ง ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ช.ม.
3. เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้รอจนโหลและ ขี้เลื่อย ผสมเย็นตัวลง แล้วค่อยนำเชื้อ เห็ดเข็มทองมาใส่ลงไป โหลละประมาณ 15 เมล็ด
4. นำโหล เพาะเห็ดไปบ่มเชื้อ โดยนำไปตั้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 8-12 องศาเซลเซียส ซึ่งถือเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการเจริญต่อ เชื้อเห็ด
5. เมื่อบ่มครบ 25-30 วัน จะพบว่า เชื้อเห็ดจะเจริญเต็มขวดแล้ว ให้เปิดฝาขวดออกแล้วใช้ช้อนขูดเอาส่วนที่เป็นขี้เลื่อยออก
6. จากนั้นนำขวดโหลเพาะเห็ด ไปตั้งไว้ห้องที่มีอุณภูมิ 10-15 องศาเซลเซียส เมื่อระยะเวลาผ่านไป 5-10 วัน จะเริ่มมีตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ ให้เห็น แล้วจะเริ่มยืดลำต้นขึ้นจนพ้น ปากขวดโหลออกมา 3-5 เซนติเมตร ก็สามารถตัดเห็ดไปรับประทานหรือจำหน่ายได้แล้ว
ต้องบอกเลยว่าเป็นวิธีทำที่ง่ายมาก เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็จะมีเห็ดเข็มทอง ที่สามารถนำมาทานในครัวเรือนได้ง่ายๆ หากมีพื้นที่และงบประมาณก็สามารถผลิตในปริมาณมาก เพาะเห็ดขายสร้างเป็นรายได้ก็ดี
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : sharesod.com
