ขนมถังแตก เป็นขนมไทยอย่างหนึ่ง ลักษณะคล้ายแพนเค้กที่มีลักษณะคล้ายขนมเบื้อง แต่มีขนาดใหญ่กว่าและนุ่มกว่าขนมเบื้อง ขนมถังแตกเป็นอาหารว่างที่เป็นเอกลักษณ์ของไทยในงานวัด เมื่อก่อนคนทั่วไปจะหาได้ตามงานวัดเท่านั้น ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามตลาดท้องถิ่นหรือริมถนน ขนมถังแตก นั้นมีหลายสูตร แต่ละสูตรการผสมแป้งก็ไม่เหมือนกัน วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมสูตรการทำขนมถังแตกอีกหนึ่งสูตร บอกเลยว่าทำง่ายอร่อยสุดๆ ว่าแล้วไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมส่วนแป้ง
-แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
-น้ำตาลทราย 30 กรัม
-ยีสต์ 2 กรัม
-ผงฟู 2 กรัม
-เกลือ 2 กรัม
-กะทิ 150 กรัม
-น้ำเปล่า 150 กรัม
ส่วนผสมไส้ขนม
-มะพร้าวทึนทึกขูด
-งาขาวงาดำคั่วแล้วบุบ
-น้ำตาลทราย
ขั้นตอน
-น้ำเปล่า ยีสต์ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน แล้วปิดพลาสติกไว้ 15 นาที
-เทแป้งทั้ง 2 ชนิด ลงอ่างผสม (ร่อนแป้งด้วยค่ะ) ใส่เกลือ ผงฟู
-เติมกะทิ และ ส่วนผสมของยีสต์ที่เตรียมไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดพลาสติกไว้ 3-4 ชม.
-ครบเวลา ตั้งกระทะ ทาน้ำ มันบางๆ เปิดไฟ อ่อนๆ พอร้อนก็ ก็คนแป้งให้เข้ากันอีกที แล้วตักหยอดลงไป ปิดฝาไว้สักครู่ แป้งสุกแล้วจะมีลักษณะเป็นรูๆ ก็ใช้ได้
-โรยน้ำตาลผสมงา และมะพร้าวทึนทึกขูด ตามชอบ พับครึ่ง แล้วตัด เสิร์ฟได้เลยจ้า
-แป้งฟูนุ่มอร่อยมากๆ ค่ะ ลองไปทำทานกันนะคะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะเพื่อนๆ บอกเลยว่าวิธีการขั้นตอนการทำง่ายมากๆ อย่าลืมลองเอาวิธีการทำนี้ไปลองใช้กันดูนะคะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : sharesod.com, ขอขอขอบที่มาจาก : แม่บ้านต่างแดน usa 🇺🇸
