แชร์สูตรเด็ด “น้ำซุป” ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสสร้างอาชีพ รสชาติดี หอม กลมกล่อม

คงมีบางคนที่ฝันอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ เป็นของตัวเอง วันนี้เรามีสูตรเด็ด “น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส” มาฝาก สามารถทำตามได้ง่ายๆ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ จะทำทานกันในครอบครัวก็ได้  หรือจะนำสูตรนี้เอาไปทำขาย สร้างรายได้ให้กับครอบครัวยังได้ จะเป็นอย่างไรนั่นมาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมหลัก

– เอี่ยวเล้ง 2 กิโลกรัม

– น้ำสะอาด 30 ถ้วย

– หัวไชท้าว หั่นให้เป็นแว่นๆ ซัก 3 หัว

– หอมหัวใหญ่ 2 ลูก แบ่งครึ่ง

– รากผักชี 2 รากขึ้นไป

– กระเทียมบุบ ประมาณครึ่งถ้วย

– พริกไทยเม็ดบดให้ได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น ยิ่งเป็นดอกเกลือจะยิ่งดี ใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลกรวดประมาณครึ่งถ้วยตวง

– ซีอิ๊วขาวอย่างดีครึ่งถ้วย

ขั้นตอนการทำ

– ขั้นตอนแรก ให้ล้างกระดูก แล้วก็ตั้งน้ำให้เดือด นำกระดูกไปลวก น้ำหนึ่งน้ำก่อนนะคะ ประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำไปใส่หม้อที่เราจะต้มซุป

– จากนั้นให้ตั้งไฟหม้อน้ำซุปโดยใช้ไฟกลาง แล้วใส่หัวไชท้าวตามลงไป

– นำส่วนผสมต่างๆต่อไปนี้ใส่ในผ้าขาวบาง หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเล็กน้อย, รากผักชี, ใส่ลงไปหม้อต้มน้ำ

– พอเดือดแล้วค่อยๆตักช้อนฟองออกให้หมด ลดไฟอ่อนลง แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด ชิมให้ได้รสชาติ

เวลาที่เราจะทำก๋วยเตี๋ยวหมูนั้น สำหรับสูตรนี้จะไม่เหมือนกับสูตรอื่นๆค่ะ นำหมูสับเป็นก้อนลงไปในน้ำซุปเลย และส่วนอื่นๆที่ตามมาเป็นส่วนประกอบของหมู ก็จะต้มแยกกัน ง่ายๆเท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปแสนอร่อย เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ที่เราทำเอง

ขอบคุณที่มา : 108archeepparuay , คนบ้านนอก