เผยเทคนิค ชงกาแฟสำเร็จรูป ให้อร่อยเหมือน ชงกาแฟสด

กาแฟ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อยู่คู่สังคมไทยมานาน ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสำเร็จรูป กาแฟสด กาแฟโบราณ ด้วยความอร่อย และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะในหรือนอกประเทศ

หากจะชงกาแฟสดดื่มนั้นก็ยากแสนยาก ยิ่งเป็นมือใหม่ยิ่งทำไม่เป็น ต้องเป็นคนที่เชี่ยวชาญเท่านั้น ถึงจะสามารถทำกาแฟสดให้อร่อยได้ หลายคนที่ชอบกาแฟ จึงหันมาดื่มกาแฟสำเร็จรูปกัน ชงง่าย รสชาติพอได้แต่ยังไม่อรอ่ยเท่ากาแฟสด แต่วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธี ชงกาแฟสำเร็จรูป ให้อร่อยเหมือน ชงกาแฟสด

วิธีการชงกาแฟแบบเพอร์เฟคช็อต

1. เริ่มตั้งแต่กาแฟ ต้องเก็บอย่างดี ไม่ให้อัดแน่นและชื้น เพราะมันจะทำให้ขมและเปรี้ยวหนักมากดังนั้น กาแฟ ต้องเก็บโดยการคว่ำเอาปากขวดลงดังขวดซ้ายในภาพ

2. เตรียมอุปกรณ์ คือ แก้วสองใบ ตะเกียบหนึ่งอัน เตาไมโครเวฟ (ถ้าใช้นม) หรือน้ำร้อนถ้าใช้คอฟฟี่เมตแต่วันนี้ผมเลือกใช้แลคตาซอย

3. อุ่นนมให้ร้อน หรือเทน้ำร้อน

4. ใส่ กาแฟ ลงไปเท่าที่ต้องการ +/- คอฟฟี่เมตและน้ำตาล

5. ชงด้วยตะเกียบประมาณ 1OO ครั้ง โดยไม่ใช่ชงแบบทวนเข็มหรือตามเข็ม แต่ให้ชงเป็นสโตรคซ้ำที่เดิมคล้ายๆเวลาตีไข่ จนขึ้นฟอง

เคยมีเพื่อนในพันทิปถามว่าต้องเป็นตะเกียบหรือ ใช้ช้อนได้เปล่า ผมพยายามทำซ้ำดูทั้งสองแบบ พบว่าใช้ตะเกียบดีกว่า เพราะเราต้องชงด้วยความถี่สูงมากๆ ครู่เดียวก็ได้ร้อยครั้ง ถ้าใช้ของแบนๆ เช่น ช้อนมันจะหกกระจายการชงแบบถูกต้อง โปรดสัง เกตฟองหลังชงด้วยตะเกียบเสร็จ