กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำกล้วยตัดเป็นแผ่นหรือหั่นครี่งแล้วมาชุบน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า, มะพร้าวขูดขาว, งาคั่ว , น้ำตาล และกะทิ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง
วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการทำกล้วยแขก สูตรเด็ดรสชาติดีกรอบอร่อย ทอดไว้ที่ละ 10 หวี 5 นาทีก็ขายเกลี้ยง ส่วนจะมีวิธีการทำและขั้นตอนเป็นอย่างไรไปชมพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-แป้งข้าวจ้าว 500 กรัม
– แป้งข้าวโพด 46.5 กรัม
-มะพร้าวขูดขาว 385 กรัม
-น้ำตาลทราย 155 กรัม
-เกลือป่น 14 กรัม
-หัวกะทิ 625 กรัม
-น้ำปูนใส 115 กรัม
-ผงฟู 27 กรัม
-กล้วยน้ำว้า
(-ใครชอบสูตรผสมงา ให้ใส่ 100 กรัม)
วิธีทำ
-ผสมแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว เกลือ น้ำตาลทราย ผงฟู งาขาว ใส่หัวกะทิ และน้ำปูนใส ผสมให้เข้ากัน
– หั่นกล้วยน้ำว้า ตามยาว 1 ลูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แล้วใส่ลงไปในแป้งที่เตรียมไว้
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ ใช้ไฟปานกลางทอดจนกล้วยเหลืองสุกน่ารับประทาน
สูตรกล้วยทอด สูตรนี้รสชาติแป้งหวานมันกำลังดีทอดแป้งแบบกรอบ ไม่อมน้ำมันทำขายได้กำไร
ขอบคุณข้อมูล คุณ เต่าน้อยคอยรัก สมาชิกเว็บพันทิป
