สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบทานไข่มุกมาก เชิญทางนี้เลยจ้า เพราะเรามีวิธีต้มไข่มุกมาฝาก!! เป็นวิธีที่ทำแล้ว ไข่มุจะเม็ดเหนียวเคี้ยวหนึบ เป็นสูตรไต้หวันแท้ ใส่เครื่องดื่มอะไรก็อร่อย

ต้มอย่างไรให้นุ่ม นิ่ม เคี้ยวเหนียวหนึบออปชั่นลูกกลม ๆ สุดอร่อย จะใส่ในชาเย็นกลายเป็นชาไข่มุก หรือใส่น้ำผลไม้ก็ได้ตามชอบ ทำครั้งเดียวกินได้ทั้งบ้าน ลองหาวันว่าง ๆ ทำไข่มุกกันเลยดีกว่า พร้อมแล้วไปลุยกันเลยจ้า

เริ่มกันเลย สูตรไข่มุกไต้หวันแท้ ลองทำก็อร่อยมาก เคี้ยวหนุบหนับ งานนี้ต้องล้อมวงปั้นกันทั้งบ้านเลยทีเดียว

ส่วนผสม

  • แป้งมันสำปะหลัง 125g
  • ผงโกโก้ 10 gคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  • น้ำ 75ml
  • น้ำตาลทรายแดง 60g

วิธีทำ

– ตั้งไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือดก็ดัບไฟ แล้วเทส่วนผสมลงไป ใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากัน

– นวดต่อด้วยมือ และตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

– ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ และโรยด้วยแป้งนวล (แป้งมันสำปะหลัง)

– ต้มในน้ำเดือด 15 นาที ดัບไฟแล้วนำมาปิดฝาพักไว้อีก 20 นาที แล้วนำไปล้างผ่านน้ำ  โรยน้ำตาลทรายแดงตามชอบใส่ชาuมทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับ:

ถ้ากินไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ถ้าต้องการอุ่นให้ตักออกมาใส่ในถ้วยทนความร้อน เทน้ำร้อนลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 1-2 นาทีจนน้ำเดือดพล่าน (เม็ดชาไข่มุกจะกลับนิ่มเหมือนเดิม) กรองออกด้วยกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น  อย่าลืมลองดูกันนะคะ

 

แหล่งที่มา: kaijeaw.in.th / ครัวไทยใน YouTube 

เรียบเรียงโดย sharesod.com