“หม่าล่า” อาหารสุดฮิต ที่ใคร ๆ ต่างพากันพูดถึง ด้วยรสชาติที่ถูกปากหลายคน ทำให้หม่าล่าเป็นเมนูปิ้งย่างมาแรงมาก โดยเฉพาะหมู่นักศึกษา

ซึ่งหม่าล่านี้ เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งของประเทศจีน เป็นสมุนไพรเฉพาะของมณฑลเสฉวน ซึ่งมีสรรพคุณช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น และทำให้ระบบขับถ่ายดี วัยรุ่นปัจจุบันนิยมซื้อมาทานแกล้มเหล้าเบียร์ หม่าล่าถือเป็นกับแกล้มชั้นดีเลยทีเดียว วิธีทำก็แสนง่าย เพื่อน ๆ ลองทำตามดูนะคะ

ส่วนผสม

– พริกชวงเจียง 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกขี้หนูแห้ง 4 ชิ้น

– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

– ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม 8 กลีบ

– ขิง 1 หัว

– ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

– ฮอยซินซอส 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

– เ นื้ อ สั ต ว์ หรือผักอะไรก็ได้ที่นำมาหมักกับหม่าล่า

วิธีทำ

– หั่นเนื้อสัตว์และผักเตรียมไว้ ให้ขนาดพอดีกับไม้ที่จะเสียบ

– นำพริกขี้หนูแห้ง พริกป่น พริกชวงเจียง พริกไทยดำ กระเทียม ขิง และผงพะโล้มาตำรวมกันให้ละเอียด

– นำส่วนผสมของพริกไปผสมกับฮอยซินซอส ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันเสร็จขั้นตอนของหม่าล่า

– นำหม่าล่ามาหมักกับ เ นื้ อ สั ต ว์ ที่เตรียมไว้เสียบไม้แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ส่วนผักไม่ต้องหมักเสียบไม้ได้เลย

– ตั้งเตารอให้ร้อนนำ เ นื้ อ ที่หมักมาปิ้งได้เลย ส่วนผักให้นำมาปิ้งให้สุกก่อนแล้วค่อยทาด้วยหม่าล่า เสร็จแล้วก็เรียงใส่ถาด พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา: mumkhao

เรียบเรียงโดย sharesod.com