หลายคนที่เคยทำอาหารอาจจะไม่เคยเจอเมนูนี้มาก่อน เพราะเมนู้ที่เราจะนำเสนอในวันนี้เป็นเมนูโบราณของคนภาคเหนือเป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง แถมยังช่วนให้รสชาติของวัตถุดิบดีขึ้นด้วย นั่นก็คือ หมูย่างสูตรโบราณ วิธีการจะต้องนำหมูไปหมักไว้ประมาณ 5 วัน 5 คืน จึงจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ส่วนขั้นตอนและวิธีการทำจะเป็นอย่างไรไปชมพร้อมๆ กัน สูตรครัวป่าไผ่ จะเป็นยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยค่ะ
ได้เนื้อหมูมาแล้วทำเป็นชิ้นสวยๆ
หมักด้วยเกลือ กับผงชูรส
วางบนฟางฟางสะอาด
มัดให้แน่น
ทิ้งไว้ 5 วัน 5 คืน
เปิดดู สวยงามมาก
จากนั้นนำไปย่าง
เนื้อสวยมาก น่ากินสุดๆ
ระดับแรร์กำลังดี
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะเพื่อนๆ กับเมนูโบราณ น้อยคนที่จะรู้จักการหมักเนื้อหมูแบบนี้ก่อนจะนำมาย่างทานแบบน่าทาน ลองไปทำกันดูได้เลยนะคะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : sharesod.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : ครัวป่าไผ่