แจกสูตร “ขนมครกม้วน” ดูแปลกตาแต่รสชาติอร่อยเวอร์


ขนมครก เป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งน้ำตาลและกะทิ แล้วเทลงบนเตาหลุม เวลาจะรับประทานต้องแคะออกมา เป็นแผ่นวงกลม แล้วมักวางประกบกันตอนรับประทาน เป็นขนมของไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ นอกจากนี้ยังพบในพม่า เรียก โมก หลีน-มะย้า แปลว่า ขนมผัว-เมีย ลาว เรียก ขนมคก และอินโดนีเซีย ชาวอินโดนีเซียเรียกว่า เซอราบี (serabi)

วันนี้ทางเราแชร์สดได้ไปเจอสูตรทำขนมครก แนวใหม่เลยขอนำเอามาฝากเพื่อนๆ เป็นขนมครกแบบม้วนกรอบนอกนุ่มใน อร่อยแปลกตา ทำไว้กินก็ได้ทำขายก็ดี ส่วนจะมีวิธีการขั้นตอนในการทำเป็นอย่างไรไปชมพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสมขนมครกม้วน

– แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม

– ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ (คือข้าวที่หุงสุกแล้วค่ะ)

– น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ส่วนคนที่ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)

– กะทิ 1 ถ้วยตวง

– เกลือ 1/4 ช้อนชา

– มะพร้าวอ่อน 20 กรัม

– ต้นหอมซอย ข้าวโพดต้มสุก เผือกสุกหั่นเต๋า สำหรับโรยหน้า

วิธีทำขนมครกม้วน

– นำแป้งข้าวเจ้า ข้าวสวย น้ำตาลทราย กระทิ เกลือ มะพร้าว เข้าเครื่องปั่น แล้วปั่ น ด้วยความเร็วปานกลางให้ละเอียด

– ตั้งกะทะเทปล่อน ตักน้ำแป้งใส่ลง พอแป้งเริ่มเดือด ก็ใส่ข้าวโพด เผือก และต้น ห อ มซอยลงไป

– จากนั้นใช้เกรียงแซะหรือตะหลิวแบนๆ ค่อยๆ แคะม้วนๆ ให้สวยงาม

– แล้วตักขึ้นเรียงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ข้อแนะนำ

สำหรับส่วนผสมตามหน่วยที่แนะนำนี้ จะทำขนมครกม้วนได้ประมาณ 8-10 ชิ้นนะคะ ต้องฝึกทำสัก 2 -3 รอบ เพื่อให้รู้จังหวะในการหยอด การแคะและม้วน รวมถึงรู้จักประเมินความร้อนของกระทะให้ดี รับรองว่ารอบที่ 4 ขึ้นไป สามารถทำขายได้เลยทีเดียว ถ้าจะนำไปทำขายเพื่อหารายได้สร้างอาชีพ ต้องปรับเพิ่มส่วนผสมขึ้นไปตามสัดส่วนนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : sharesod.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : พาทำ พาทาน