แจกสูตร “สังขยาฟักทอง” ทำง่ายรสชาติอร่อย ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

สังขยาในไทยเป็นขนมที่จัดอยู่ในกลุ่มที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว หรือใส่ในฟักทอง เผือกหรือมะพร้าว แล้วนำไปนึ่ง เป็นคนละชนิดกับสังขยาที่ปรุงด้วยการกวนและมักกินกับขนมปัง วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มาเรียนรู้สูตรและวิธีการทำสังขยาฟักทองกัน บอกเลยว่าทำง่าย แถมอร่อยอีกด้วย สามารถทำไว้ทานที่บ้าน หรือสามารถทำขายได้เลย ว่าแล้วไปชมวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

-ฟักทอง 1 ผล

-ไข่เป็ด 4 ฟอง

-กะทิ 1 กล่อง หรือ 100 มล.

-น้ำตาลมะพร้าว ตามชอบ

-น้ำตาลทราย ตามชอบ

-เกลือ เล็กน้อย ( 1/2 ช้อนชา )

-ใบเตย 3 ใบ

ขั้นตอนการทำ

-ใช้มีดเจาะที่ขั้วฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมหรือห้าเหลี่ยม ใช้ช้อนควักเอาไส้ออก แล้วล้างทำความสะอาดผึ่งให้แห้ง

-ตอกไข่ใส่น้ำตาล เกลือ กะทิ ใช้ใบเตยขยำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

-กรองด้วยกระชอน แล้วเทใส่ลูกฟักทอง แล้วนำไปนึ่งใช้ไฟอ่อนประมาณ 45 นาที

-เมื่อครบเวลา ลองใช้ไม้แหลมจิ้มไปที่สังขยา ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมา แสดงว่าฟักทองสุกพร้อมรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก a.ing.ao สมาชิกเว็บ cookpad