ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี “สูตรข้าวหมกไก่” หอมกลิ่นเครื่องเทศอร่อยเด็ด


ข้าวหมก หรือ ข้าวบุหรี่ (อังกฤษ: Biryani, Biriani, Beriani; เปอร์เซีย: بریان) เป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งในตะวันออกกลางรวมทั้งชาวมุสลิมในประเทศต่าง ๆ ต้นกำเนิดของข้าวหมกมาจากอินเดียซึ่งรับวัฒนธรรมการปรุงข้าวหมกจากเปอร์เซียและได้พัฒนามาเป็นบิรยานี ซึ่งปัจจุบันนี้เป็นที่นิยมและแพร่หลายกันเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยกลิ่นหอมเอกษณ์ รสชาติอร่อย ไม่เหมือนอาหารชนิดอื่น วันนี้เรามีสูตรเด็ดการทำข้าวหมกไก่มาฝากเพื่อนๆ ว่าแล้วไปชมวิธีทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมพร้อม

1. น่องไก่ และสะโพกไก่ 1 kg (หรือส่วนที่เราชอบ)

2. ผงข้าวหมกไก่โลโบ 2 ซอง

3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย

4. เกลือ น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ

5. หัวหอม กระเทียม

6. คนอร์ซุปไก่

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกเลยให้เพื่อนๆ นั้นทำการล้างไก่ให้สะอาด คลุก ด้วยผงข้าวหมกโลโบ โยเกริต์ เกลือ น้ำตาล ( ไก่ 1 kg) ใช้โลโบ 2 ซองใหญ่

2. และจากนั้นก็ให้หมักไก่ทิ้งไว้ ยิ่งนานยิ่งดี อาจจะหมัก แช่ตู้เย็น ไว้ค้างคืนก็ได้ ถ้าหากไม่มีเวลาทิ้งไว้ 30 นาทีก็ได้

3. จากนั้นตามด้วยการเจียว กระเทียม และหัวหอมให้กรอบ แล้วนำไก่ที่หมัก แล้วมาทอดพอสุก ไม่ต้องให้เกรียม เพราะเราต้องนำไปอบในหม้อ หุงข้าวต่อ

4. จากนั้นก็ให้เพื่อนๆ นั้นนำไก่ทอด สุกแล้วนำขึ้นพักไว้ แล้วนำข้าวสาร ที่แช่น้ำเตรียมไว้แล้วไป ผัดในกระทะที่ทอดไก่ไว้ ต่อเลย ข้าวสาร จะเหลือง เสร็จแล้วนำข้าวไปหุงตามปกติ

5. และให้นำข้าวมาหุง ใส่น้ำน้อยกว่า หุงข้าวปกติเล็กน้อย และใส่ไก่ที่ทอด แล้วลงในหม้อข้าว จัดเรียงตามใจชอบ

6 จากนั้นก็ให้กดหุงข้าวปกติ รอข้าวสุก ตามด้วยการตักใส่จาน แล้วโรยด้วยกระเทียม หอม เจียว แค่นี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมทานได้เลย

ขอบคุณที่มา : 1 0 8 archeepparuay