หอมแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Allium ascalonicum)เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญ ของประเทศในแถบ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยส่งออกหอมแดง ในประเทศไทยปลูกกันมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ แต่หอมแดงที่มีชื่อเสียงว่าเป็นหอมแดงคุณภาพดีได้แก่หอมแดงจากจังหวัดศรีสะเกษ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการเพาะปลูกหอมแดง แบบไม่ต้องใช้ดินทำง่ายเก็บไว้ทานที่บ้านได้เลย ว่าแล้วไปชมกวิธีการปลูกกันเลยค่ะ
หลังจากที่เรามีหัวหอมพร้อมแล้วก็เอามาแกะเปลือกออกไปก่อน เนื่องจากโดนน้ำนานไปก็อาจจะทำให้เน่าได้ มีเหลือเท่าไหร่ที่คาดว่าจะทานไม่หมด กินไม่ทัน เอามาปลูกใหม่กันดีกว่า
ต่อไปก็เอาตะกร้าขนมจี นมาทำการตัดก่อน จากนั้น เราก็จะได้ตะกร้าขนมจีนที่เป็นรู ทำรูให้ใหญ่หน่อยโดยเอากรรไกรมาตั ดต้นตะกร้าให้ห่างกันหน่อยจะได้ทำให้หัวหอมอยู่กันได้สบายไม่แน่นจนเกินไป ไม่ล้มได้ง่าย
หลังจากตั ดเสร็จแล้วก็จะได้ประมาณ 4 รู แล้วเอาหัวหอม มาวางลงตามรูในตะกร้าได้เลย แล้วนำไปใส่ในถ้วยหรือกะละมังที่มีน้ำรอไว้ในนั้น
ก่อนเอาหัวหอมมาวางนั้นก็ให้ตัดหัวของหอมแดงก่อน จะได้ทำให้ยอดแทงออกมาได้ง่าย ๆ และวางตะกร้าปลูกหอมในน้ำนั้นมาวางไว้ในสถานที่มีร่มเงา
เราปลูกหอมแดงไม่กี่วันเท่านั้นจะเห็นว่ามีรากชอนไชออกมาให้เห็นแล้ว จากนั้นก็ตัดใบที่งอกออกมาใหม่ได้เลย นำไปประกอบอาหารได้ตลอด เท่านี้เราก็มีหอมเอาไว้ทานได้เรื่อยๆ แล้ว หากน้ำแห้งก็ให้เติมน้ำลงไปให้พอดีแล้วก็ปลูกเรื่อยๆ จนกว่าจะไม่มียอดใหม่ ไม่มีอะไรงอกออกมาอีกแล้วก็ค่อยเปลี่ยนหอมใหม่มาปลูก
