เวลาทานต้มยำต่างๆ สังเกตไหมว่าเรามักจะเห็นผักชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ “ผักชีฝรั่ง” บางคนอาจจะชอบ หรือบางคนอาจจะไม่ชอบ แต่จะรู้กันไหมว่าเจ้าผักชีฝรั่งนั่นก็มีประโยชน์ไม่น้อย โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง เพราะหนึ่งในสรรพคุณของผักชีฝรั่งคือ มีสารช่วยยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็งเต้านมบางชนิด ดังนั้นเรามาปลูกผักชีฝรั่งแบบง่ายๆ ไว้ทานกันเองที่บ้าน หรือจะปลูกสร้างรายได้ก็ดีไม่เบา
ผักชีฝรั่งจะเจริญเติบโตได้ดีกับดินเหนียว การเตรียมดินหากเป็นแปลงปลูกใหม่ๆ ดินยังมีสภาพดีตากดินให้แห้งก่อนจากนั้นก็ตีดินด้วยรถตีดินให้ร่วนซุย
ขั้นตอนการปลูกผักชีฝรั่ง
-เตรียมดิน ปรับปรุงพื้นที่ให้สม่ำเสมอกันพยายามอย่าให้มีน้ำท่วมขัง
-ถ้าจะให้ดี ควรตากดินอย่างน้อย 2 สัปดาห์
-ปลูกโดยการแยกหน่อจากต้นที่สมบูรณ์มาปลูกใหม่ แยกแขนงจากต้นแม่ โดยแบ่งต้นแม่ออกเป็น 3 ส่วน
คือ พ่อ แม่ ลูก โดยเลือกเอาต้นพ่อ หรือ ต้นแม่ที่มีความสมบูรณ์ที่สุดออกมาปลูกใหม่ ต่อไปเรื่อยๆ เช่น ต้นแม่มี 10 แขนง ก็แยกออกมา 3 แขนง เพื่อปลูกใหม่
-เตรียมแปลงปลูก รดน้ำให้ชุ่มเป็นโคลน แล้วจึงย้ายแขนงผักชีฝรั่งที่ต้องการมาปลูก ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 10 เซนติเมตร ระหว่างแถวประมาณ 10 เซนติเมตร
การดูแลรักษา
-หลังปลูก 15 วัน ใส่ปุ๋ยคอก โดยการหว่าน แล้วรดน้ำตามจนเป็นโคลน
-นับต่อไปอีกเมื่อต้นผักชีฝรั่งอายุ 30 วัน ใส่ปุ๋ยคอกรดน้ำตามจนเป็นโคลนเช่นเดิม
-หลังจากนั้นก็ใส่ ปุ๋ยคอก อาทิตย์ละ 1 ครั้ง และรดน้ำตาม
– ผักชีฝรั่งอายุ 65 วัน ก็เริ่ม ตัดขายได้เรื่อยๆ โดยแบ่ง ตั ดจากต้นแม่
-หลังตั ด ขายครั้งแรก ต้องพ่นบำรุงด้วย ปุ๋ยคอก ไว้ประมาณ 15 วัน จึงจะสามารถ ตัด ได้ใหม่อีกครั้ง
-ปลูกเพียงครั้งเดียว สามารถเก็บผลผลิตขายได้ต่อเนื่อง 5-6 ปี จึงรื้อแปลงปลูกใหม่
การเก็บเกี่ยวผักชี
ผักชีจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 40-45วัน ก่อนการเก็บเกี่ยวควนรดน้ำให้ซุ่มแปลงดินเพื่อการถอนผักชีที่ง่ายขึ้นทำให้ต้นผักชีไม่ขาด การเก็บเกี่ยวผักชีทำได้โดยการใช้มือจับที่โคนรากแล้วถอนดึงขึ้นมา แล้วสะบัดดินออก แล้วน้ำไปล้างน้ำ คัดใบสีเหลืองหรือใบที่เน่าออก มัดๆเป็นกำแล้วใส่ตะกร้าเพื่อทำการขนส่งต่อไป ต้นผักชีที่เป็นสีเขียวสม่ำเสมอจะขายได้ราคาดี
ขอบคุณที่มา : jo-workman.com
