ชาวสวนเผย เคล็ดลับเก็บผัก ให้สดนาน ด้วยอุปกรณ์ง่าย ๆ

วันนี้เราจะพาทุกคนมาดูเทคนิคการเก็บผักหรือน็อคผักให้อยู่ได้นานโดยเป็นเคล็ดลับนี้ได้มาจากชาวสวนผักเลยค่ะ อยู่ได้หลายวันโดยไม่ต้องพึ่งตู้แช่เลย

โดยเทคนิคนี้ได้รับการเผยแพร่จาก ไร่อธิศพัฒน์ ในจังหวัดเลย ซึ่งเป็นไร่ที่ได้รับการไว้วางใจจากชาวญี่ปุ่น เนื่องจากทำการส่งออกพืชผักไปยังต่างประเทศอยู่เป็นประจำ ได้ให้คำแนะนำในการน็อคผักสด ให้คงความสดกรอบเหมือนพึ่งเก็บ โดยสูตรนี้สามารถเก็บผักให้สดได้ 5-7 วันเลยทีเดียว โดยต้องใช้อุปกรณ์ง่าย ๆ ดังนี้ค่ะ

วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.น้ำแข็งมือ

2.น้ำสะอาด

3.ภาชนะใส่ผัก (กล่องโฟมหรือกล่องพลาสติก)

4.ตะแกรงผึ่ง

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มขั้นตอนแรกโดยการเตรียมน้ำเย็นจัด ให้ใส่น้ำแข็งมือลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใส่น้ำสะอาดตามลงไปเล็กน้อย จะทราบได้อย่างไรว่าต้องการความเย็นแค่ไหน ทำได้โดยการจุ่มมือลงไปถ้ามือชาอย่างรวดเร็วแสดงว่าอุณหภูมิใช้ได้แล้ว

2.จากนั้นนำผักสดที่พึ่งเก็บผลผลิตมาใหม่ ๆ ลงแช่ในน้ำเย็นจัดนั้นโดยจุ่มให้มิดน้ำเป็นเวลาประมาณ 5-10 วินาที เมื่อครบเวลาแล้วให้รีบนำผักขึ้นมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำโดยทันทีทันที เมื่อสะเด็ดน้ำเรียบร้อยก็สามารถแพคและทำการส่งผักออกขายหรือเก็บไว้ต่อได้เลย โดยที่ผักจะสดนานและไม่เหี่ยวง่ายค่ะ

สูตรนี้ไม่ต้องใช้ตู้แช่และทำได้ง่าย ๆ แต่ได้ผลดีมากทีเดียว ใครมีสวนผักหรือใครปลูกผักไว้รับประมานเองก็สามารถใช้เคล็ดลับนี้ได้เลยค่ะ

แหล่งที่มา: รักบ้านเกิด / Postnoname

เรียบเรียงโดย sharesod.com